ЛАВКА - МЕСТО, ГДЕ МОЖНО ЗАКАЗАТЬ С ДОСТАВКОЙ НА ДОМ СВЕЖУЮ ВКУСНУЮ ДЕРЕВЕНСКУЮ ДОМАШНЮЮ ЕДУ: ГУСИ, УТКИ, КУРИЦЫ, ИНДЕЙКИ, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, СМЕТАНА, МОЛОКО, РЯЖЕНКА, ТВОРОГ. МЫ ПРЕДЛАГАЕМ ТОЛЬКО ТО, ЧТО НА САМОМ ДЕЛЕ МОЖНО НАЗВАТЬ ВКУСНОЙ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ДЕРЕВЕНСКОЙ ЕДОЙ. ТО ЕСТЬ ТОЛЬКО ТО, ЧТО ПРОИЗВОДИТСЯ В ФЕРМЕРСКИХ ИЛИ ДОМАШНИХ КРЕСТЬЯНСКИХ ХОЗЯЙСТВАХ РОССИИ. ИМЕННО ПОЭТОМУ НАШ АССОРТИМЕНТ ОГРАНИЧЕН - МЫ ЗАНИМАЕМСЯ ТОЛЬКО ТЕМ, В ЧЕМ АБСОЛЮТНО УВЕРЕНЫ. КРОМЕ ТОГО, ДЛЯ НАС ОЧЕНЬ ВАЖЕН СЕЗОННЫЙ ФАКТОР - МЫ ПРОДАЕМ ТОЛЬКО ТО, ЧТО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО МОЖЕТ БЫТЬ СВЕЖИМ, ВКУСНЫМ И ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫМ СЕГОДНЯ.

Что: Вкусная и здоровая еда, произведенная частными крестьянскими хозяйствами Московской, Рязанской и Тамбовской областей. Важно: "Лавка" - это информационная "смычка"между городом и деревней, мы предоставляем вам информацию о наличие свежей и вкусной еды. Делая заказ, вы обращаетесь напрямую к производителю.
Когда: Доставка на дом осуществляется два раза в неделю: пятница и суббота. В удобное для вас время - с 12.00 до 23.00. Заказывать желательно за три дня до доставки (особенно это важно - если заказываете птицу: гуся, индейку, утку. Так мы работаем напрямую с крестьянскими хозяйствами и доставляем только свежайшую продукцию - мы договариваемся с ними о птице сразу после получения заказа). Доставка может быть осуществлена и другой день - в случае достижения особых договоренностей.
Сколько: Минимальная сумма заказа: 1000 рублей. Доставка в пределах МКАД - 200 рублей. Заказ более 5000 рублей - доставка в пределах МКАД бесплатно. Доставка за пределы МКАДа - при заказе от 5000 рублей. Стоимость доставки за МКАД из расчета 200 рублей + 100 рублей за каждые 5 километров. 
Как: Вы можете оставить комментарий к любому посту в этом журнале. Или написать на lavka.eda@gmail.com. Или позвонить по телефону 8 965 190 29 23

Что можно заказать прямо сейчас:
1. Курица. 350 рублей за килограмм. Средний вес: 1,5 - 3,5 кг.
2. Утка благоварская. 650 рублей за килограмм. Утка мускусная - 700 рубле за килограмм. Средний вес: 2 - 3 кг.
3. Гусь. 700 рублей за килограмм. Средний вес: 4 кг.
4. Индейка. 700 рублей за килограмм. Средний вес: 5-10 кг.
5. Кролик. 650 рублей за килограмм. Средний вес: 2,5 кг.
6. Нутрия - 600 рублей за килограмм. Средний вес: 2,5 кг.
8. Сметана. 120 рублей за 200 грамм.
9. Творог. 440 рублей за килограмм.
10. Ряженка. 400 рублей за литр.
11 Яйца. 180 рублей - десяток.
12. Молоко - 200 рублей за литр.
13. Баранина ребра, шейка - по 450 рублей за килограмм. Нога, лопатка, грудинка, корейка - по 550 рублей за килограмм.
Баранина есть курдючная, жирная. Есть молодые ягнята.
14. Репа - 150 рублей за килограмм.
15. Грибы сушенные :
16. Маслята – 80 рублей за 50 грамм.
17. Лисички– 150 рублей за 50 грамм.
18. Капуста квашенная – 250 рублей за килограмм.
19. Огурцы малосольные - 500 рублей за килограмм.
20. Огурцы соленые - 300 рублей за килограмм.

21. Яблоки моченые – 350 за килограмм.
22. Помидоры - нет. Теперь до лета будем без помидоров.
23. Цыплята (цыплята табака выходят просто отличные из них) - 250 рублей за штуку. Средний вес 800гр. - 1 кг.

24. Мясо диких зверей и дичь!!!
Все животные от профессионального охотника.

Мясо кабана и лося: 1400 рублей за кг. Предупреждение: Мясо диких зверей чаще всего мороженое. 
Утка, тетерев и прочая дичь - на заказ. 

 25. Яблочный уксус от Казимира Ивановича. 500 рублей за литр.
26. Яйцо страуса. Из Ярославской области. 2500 рублей за шуку. Про наши большие яйца - рассказ.

 

Полезные советы: при заказе птицы стоит указывать желаемый вес. Кроме того, принимаются любые пожелания и комментария. Например, такие: «мне нужна курица – чтобы пожарить», «хочу суп сделать на настоящем курином бульоне», «люблю, чтобы творог был жирный, но покислее», «дайте мне творожка не жирного, да пресного» и все прочее – пишите или рассказывайте нам подробности.

Специальная программа "Продовольственная корзина". Это очень простая, но гениальная вещь. Вы можете один раз выбрать тот набор продуктов, который вам точно необходим каждую неделю. Например, телятина - 1 кг, 1 курица, 200 грамм сметаны, 200 грамм масла, 2 литра молока. И забыть об этом. Каждую неделю мы будем привозить вам все, что вы положили в собственную продовольственную корзину. А если захотите - то, естественно, вы в любой момент можете в качестве единоразового заказа дополнительно положить в эту самую корзину гуся, кабанью ногу или 3 литра яблочного уксуса.
Почему это хорошо? 
Вы один раз заказываете и больше об этом не думаете (естественно, мы все равно в предверии "часа х" позвоним вам - вдруг вы уехали в отпуск или просто решили неделю поголодать - в таком случае мы к вам не приедем)

Хорошая программа! Пользуйтесь!

Специальное предложение
от "Лавки" и Александра Губернаторова. Все заказанное будет приезжать в Москву из деревни (а это почти 320 километров от Москвы) каждую неделю в ночь с четверга на пятницу. А уже в пятницу утром и днем мы будем доставлять все это к вам. 

Вот тут - наш рассказ про Губернаторова.

Молоко    литр    60.00 р.   
Молоко топленое    литр    100.00 р.   
Кефир    литр    70.00 р.   
Йогурт самодельный    литр    90.00 р.   
Творог жирный    кг    440.00 р.   
Творог обезжиренный    кг    360.00 р.   
Сметана сепарированая    0,5 литра    400.00 р.   
Сметана съемная    0,5 литра    300.00 р.   
Масло    кг    1000.00 р.   
Молоко обезжиренное    литр    30.00 р.   
Телятина бедра     кг    700.00 р.   
Телятина голень     кг    400.00 р.   
Телятина плечевая часть    кг    600.00 р.   
Телятина ребра    кг    500.00 р.   
Телятина спина    кг    600.00 р.   
Поросенок    кг    600.00 р.   
Клюква    литр    200.00 р.   

Рыба озерная и живая! Она выросла в естественных условиях. И ела то, что хотела - а не то, что ей давали люди.

Карп    кг    500.00 р.   
Карась    кг    400.00 р.   
Щука    кг    500.00 р.   
Лещ    кг    400.00 р.   
Судак    кг    600.00 р.   
Окунь    кг    440.00 р.   


vkusnaya-eda.livejournal.com
lavka.eda@gmail.com
8 965 190 2923
Василий

Телефон для поставщиков: 
8 916 127 84 19
Александр

Участвовать нам в фестивале Seasons в саду Эрмитаж в конце декабря? Как думаете? Что скажите?

Познакомились с замечательным человеком Павлом Николаевичем Девятовым. Позже расскажем все подробно. Но уже сейчас скажем - возможно мы с ним сделаем нашу собственную "подшефную" ферму под Суздалем! Так что: ура!

Друзья, ожидается прямо таки взрыв заказов. Уже сейчас понятно, что, возможно, под Новый год мы сможем выполнить не все заказы. Честно хотим уже сейчас признаться. Поэтому совет: делайте заказы на конец декабря уже сейчас!

Завтра едем в Суздаль - вместе со Slow Food гусей спасать! Там есть 20 с чем-то видов гусей - все разводились в племенном хозяйстве несколько десятилетий. При этом несколько видов - вообще уникальные. Их нет нигде в мире. И они под угрозой вымирания. Приедем расскажем

В последнее время нам категорически не хватает пакетов дома для мусора. Мы никогда не покупали специальных пакетов - пользовались теми, что дают в магазинах. Но вот после появления Лавки пакетов дома стало сильно меньше. И вот до чего теперь дошли - помойку в бумажных лавочных пакетах выбрасываем! Так что даже тут нежданно - негаданно вышла польза для окружающей среды.

Придумал gannyshkin . Очень здорово!




лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит
лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
лук чеснок горчица перец
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит
вишня расслабит черешня закрепит

И снова спасибо - Карине Кино.


( Read more... )

Друзья, хочется напомнить, что молоко, которое мы вам привозим в пятницу - это удой четверга. К тому же сейчас зима - а зимнее молоко всегда хранится чуть меньше. Поэтому пейте молоко быстрее! -)
Потому как в воскресенье оно вполне может уже скиснуть - и это нормально. Если бы было по другому - то это означало. что мы вам привозим что-то другое, а не молоко настоящей деревенской коровы.

И еще - если оно скисло - не надо огорчаться. Возьмите банку, откройте крышу и поставьте на несколько часов в тепло. И у вас будет вкуснейшая простокваша.

Milk! Milk! Everybody drink milk!

О йес! Сняли местечко. Землянной вал. Напротив Атриума. Будем делать там стол заказов. Через месяц, думаем, заработает.

Нашли мы, например, ферму где бизонов разводят. Голландцы приехали в Россию и разводят бизонов. Утверждают, что их них какие-то замечательные стейки. История странная, но интересная. Собираемся в экспедицию!
Съездим - расскажем!

Благоварские и мускусные. И те и другие от наших постоянных поставщиков Кристины и Андрея из Тульской области (небольшой наш рассказ про них - вот тут).

И те и другие хороши, но мы лично любим больше мускусных - эти утки наиболее похожие на диких уток. Они не жирные и обладают вкусовыми качествами схожими с дичью. И при правильном приготовлении - очень нежные.

Вот вам немного про наших уток.

Благоварские получили такое название из-за района в Башкирии. Здесь распологается племзавод.
Вот цитата: " Уникальность племптицезавода в том, что здесь выведена своя обственная порода уток - "Благоварская", которая несколько напоминает пекинскую утку. Благоварская утка отличается более высокой продуктивностью, а также более сытным и вкусным мясом. Поэтому не случайно, что мясо этой утки закупается в больших количествахстранах Азии".

А вот и мускусные:
Птица была одомашнена в давние времена древними ацтеками, позднее была завезена сначала в Африку, затем в Европу, Азию и Австралию, а также Россию. На территорию бывшего СССР мускусные утки были впервые завезены в 1981 году из ГДР, а затем повторно в 1988 году из Франции. В странах бывшего СССР широко известна под названием «индоу́тка», что подразумевает её якобы гибридное происхождение от индюка и утки. Это неверное представление возникло благодаря наличию у самцов и самок мясистых наростов на голове, подобно индюкам.
Разводимая человеком мускусная утка теплолюбива, избегает холодных водоёмов. Растёт значительно медленнее, чем обычные пекинские утки. Считается, что мускусные утки менее шумные и их мясо нежирное и лучше на вкус, чем у крякв и домашних уток.


Вот так они (мускусные) выглядят:




А цены такие. Благоварские, как и были по - 650 рублей, а мускусные - по 700 рублей.

Кря!

В целом мы только рады - если в этом городе будет больше вкусной еды. Но давайте все-таки фанатазию собственную использовать. А то приходится вот такими фотографиями иллюстрировать все, что мы думаем про таких ребят.

Мы решили, что и мы и вы будем теперь более ответственно относиться к потреблению вкусной деревенской еды - теперь мы будем у вас тару принимать обратно. Как в добрые старые времена. Или как в добрые новые времена - времена этического и ответственного потребления.

Мы будем включать стоимость тары в цену продукта. И если вы нам будете эту самую тару возвращать - то, естественно, стоимость тары мы будем вычитать из следующего вашего заказа. В смысле финансов - это, конечно, экономия незначительная. Но тут дело в другом. Зачем бессмысленно множить сущности? И загрязнять окружающую среду?

В общем, в ближайшие дни мы тут точно уже определимся с тем, какая тара у нас точно будет. И тогда прям сделаем реестр - что и сколько стоит.

Итак, сдавайте тару, господа!


Кстати, для молочных продуктов думаем вот такие бутылки использовать:

Рецепт "Нога ягненка, запеченная в гусятнице с овощами"

1. Приготовить ягненка - срезать лишний жир. Распилить на две (или более частей, в зависимости от размеров гусятницы и от размеров самой ноги)

2. Порезать две большие луковицы + овощи по вкусу и наличию: картофель, морковь, кабачки, фенхель, капуста, лук-порей, болгарский перец и пр. Можно вообще просто картошкой обойтись, если больше ничего нет.

3. В большой гусятнице из чугуна на сильном огне обжарить ягненка со всех сторон в смеси сливочного и растительного масел.

4. Вытащить мясо, в той же гусятнице обжарить лук, если нужно, добавить сливочного и растительного масла.

5. Туда же овощи, добавлять соответсвенно времени, необходимому на их приготовление (картофель добавить раньше, чем кабачки, например). Посолить, поперчить, по вкусу добавить приправы, зелень, лавровый лист (можно вообще только посолить и поперчить). Хорошо перемешать. Все это на сильном огне.

6. На сильном же огне добавить винный уксус (пока не знаю, можно ли яблочный, который вы продаете, уксус должен быть некрепким). подождать 2-3 минуты пока уксус выпарится.

7. Добавить вино - белое, красное, розовое, в зависимости от желания от трети до половины бутылки. Можно добавить немного бульона (сделанного из бульонного кубика либо самим. Можно вообще, Если дома есть любой суп, добавить немного бульона оттуда).

8. уменьшаем огонь, делаем его совсем небольшим. Возвращаем в гусятницу мясо, закрываем крышкой.

Готовим от 45мин до 1часа30 мин в зависимости от того, каким вы любите мясо. Мы любим чтобы было еще красного цвета, но уже без крови. Поэтому готовим час. Если любите хорошо проваренное мясо= оставляйте на полтора часа. Для равномерного приготовления, ягненка можно пару раз перевернуть.


Все!
Приятного аппетита!

Домашнее видео о том, как мы готовились сегодня к завтраку. Будем делать омлет из страусиного яйца. Решили скорлупу сохранить - и просверлили 2 дырки в яйце. А потом скорлупу промоем и разрисуем.




ПС
ЛИза, еще не поздно - мы только готовим! )

Мы бы хотели очень - открыть или хотя бы ходить в такой - чтобы кто-нибудь еще открыл.



Вот пишут про локаворов в Нью-Йорке:

Ричард Джайлс (Richard Giles), фермер и владелец ресторана «Счастливый пес», — сторонник употребления местной еды (отсюда и слово «локавор» — locavore). В его ресторане все овощи — с фермы Lucky Dog, а продукты — от региональных поставщиков. .
http://www.snob.ru/selected/entry/8951

Только в Лавке настоящая дагестанская баранина!

Надо будет такую майку сделать! И наклейку.

Спасибо!

Сделаем с ними сумок и футболок!



( Read more... )